Ingrédients – 4 personnes
- 10 topinambours
- 2 c. à café de curry
- 5 portions de fromage frais
- 3 pommes de terre
- 4 carottes
- 2 cubes de bouillon de volaille
- poivre
Préparation
- Lavez et épluchez les topinambours, les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en gros morceaux.
- Placez les légumes dans une cocotte-minute et recouvrez d’eau. Faites-les cuire pendant 30 min.
- Retirez les légumes à l’aide d’une écumoire, en conservant le bouillon.
- Mixez les légumes, puis ajoutez le bouillon jusqu’à obtenir la consistance voulue. Versez dans une casserole et faites chauffer à feu doux.
- Incorporez les portions de fromage frais, le curry et du poivre.
- Mélangez le temps que le fromage se dissolve, puis servez.
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