Ingrédients – 4 personnes

  • 10 topinambours
  • 2 c. à café de curry
  • 5 portions de fromage frais
  • 3 pommes de terre
  • 4 carottes
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • poivre

Préparation

  1. Lavez et épluchez les topinambours, les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en gros morceaux.
  2. Placez les légumes dans une cocotte-minute et recouvrez d’eau. Faites-les cuire pendant 30 min.
  3. Retirez les légumes à l’aide d’une écumoire, en conservant le bouillon.
  4. Mixez les légumes, puis ajoutez le bouillon jusqu’à obtenir la consistance voulue. Versez dans une casserole et faites chauffer à feu doux.
  5. Incorporez les portions de fromage frais, le curry et du poivre.
  6. Mélangez le temps que le fromage se dissolve, puis servez.

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